1. Складной мангал. 

Слово «мангал» имеет восточное происхождение и в переводе с тюркского языка значит «жаровня». Сейчас мангалом чаще всего называют металлический ящик прямоугольной формы, укомплектованный шампурами, но не имеющий решетки.

Современные виды мангалов различны по конструкции и могут быть изготовлены из различных материалов. В данной статье рассмотрим лишь те виды мангалов, которые используются на открытом воздухе, и попробуем разобраться в многообразии изделий, предлагаемых нам отечественными магазинами.
Одноразовый мангал изготовлен в виде небольшого лотка. Материалом для изготовления этого изделия служит тонкая фольга из алюминия. Такой мангал укомплектован решеткой из проволоки, а сам лоток имеет тонкие металлические ножки. При использовании мангала, угли кладутся в лоток, а приготавливаемые продукты на решетку.

Складной мангал представляет собой небольшого размера «чемоданчик», который удобен при транспортировке и легко помещается, например, в багажнике машины. Изделие, несомненно, очень удобно, но следует учесть при покупке такого мангала, что его стенки со временем начинают деформироваться.

Происходит это иногда от низкого качества металла, из которого изготовлен мангал, а иногда из-за нашей плохой информированности или нежелания внимательно ознакомится с инструкцией по эксплуатации изделия. Многие производители складных мангалов не рекомендуют использовать в качестве материала для растопки дрова, угли следует размещать в лотке в горячем состоянии, причем так, чтобы они не соприкасались со стенками мангала.

Переносные мангалы могут быть самой разнообразной формы, но все они представляют собой металлическую емкость с вентиляционными отверстиями, куда размещается древесный уголь. Сверху на такую металлическую емкость кладут шампуры, если изделие используется в качестве мангала, а если предполагается использовать изделие, как барбекю, то кладется металлическая решетка.

2. Мангал из стали.

Качественно изготовленный мангал, является одним из главных требований для приготовления шашлыка. На рынке существует огромное множество различных приспособлений и оборудования для этой цели, но самым подходящим является мангал из стали.

Стальной мангал имеет достаточно легкий вес, поэтому его легко транспортировать, кроме этого он достаточно дешевый, что выгодно отличает это изделие от аналогов, которые выполнены, например, из чугуна. Единственное, что следует учитывать, если вы хотите приобрести качественный мангал из стали – толщина используемого материала, применяемого при изготовлении изделия. Не стоит покупать очень дешевый мангал, выполненный из тонкой стали, т. к. он плохо держит тепло, кроме этого дрова и древесный уголь будут слишком быстро прогорать.

Конструкция мангала предельно проста. Изделие представляет собой, чаще всего, металлический короб, устанавливаемый на ножки. Разборная модель мангала легка, проста при сборке и компактна в собранном состоянии, что позволяет перевозить изделие не только в автомобиле, но и в любом общественном транспорте. Мангал этого типа изготавливается из высококачественной листовой стали, которая не подвержена коррозии.

Толстые стальные листы прекрасно удерживают жар от дров или углей, что является главной задачей любого мангала, причем дрова можно разжигать непосредственно в самом мангале и при этом не бояться того, что стенки изделия деформируются.

Мангал, изготовленный из качественной стали, долговечен и при длительной эксплуатации не требует особого ухода. Материал изготовления достаточно безопасен в экологическом плане и не придает приготовленной еде посторонних привкусов. Если вы выбрали стальной мангал, то можете не сомневаться, это изделие вас никогда не подведет, не зависимо от того разборная это или стационарная конструкция.

Мангал из стали способен замечательно перенести все тяготы использования, даря своему владельцу прекрасное настроение

3. Преимущества и недостатки металлического мангала.

Самая простая конструкция мангала для шашлыка представляет собой открытый металлический короб, с проделанными по бокам отверстиями для продува. Но вкус мяса, одинаково подготовленного, но пожаренного на разных жаровнях, будет всегда разным.

Большое значение при выборе мангала имеет глубина металлического ящика. Мясо, приготовленное на классическом мангале, глубина которого составляет 30 – 40 см, получится сочным и будет иметь неповторимый аромат дыма. Если же использовать мангал с меньшей глубиной (азиатский), то продукт хоть и приготовится быстрее, но будет не столь сочным и более прожаренным.

Покупая мангал, следует обратить внимание и на толщину стенок изделия. Конструкция мангала для шашлыка, изготовленная из стали толщиной в 1 мм имеет малый вес, что значительно облегчает ее транспортировку, но готовить мясо придется исключительно на углях, о чем должно говориться в правилах эксплуатации изделия. Срок службы тонкостенного мангала при еженедельном использовании не больше сезона, т. к. используемый для изготовления металл сильно деформируется.

Мангал, изготовленный из трехмиллиметровой стали весит в разы больше и не так удобен при транспортировке, но зато такое изделие обладает многофункциональностью. Мангал, изготовленный из толстого металла, позволяет использовать для растопки не только древесный уголь, но и дрова. Толстостенный мангал дает возможность готовить не только мясо, но и жидкие блюда, например уху. Более того, благодаря толстым стенкам жар сохраняется долго, что делает шашлык вкуснее, т. к. мясо дольше «томиться».

Кроме преимуществ, толстостенный мангал имеет и некоторые недостатки, главными из которых являются его высокая цена и значительный вес. Кроме этого весь необходимый инструмент и комплектующие (решетки, шампура, крышки) придется покупать отдельно.

4. Постройка мангала.

Постройка мангала дело достаточно ответственное. Прежде чем приступить к выполнению строительных работ следует определиться с материалом, который будет использоваться для сооружения мангала.
Постройка мангала может быть осуществлена с использованием камня, листового железа или кирпича. Чаще всего для этой цели используется огнеупорный кирпич. Кроме кирпича понадобится песок, цемент, арматура и гравий. Место под постройку лучше всего выбирать таким образом, чтобы дым от костра не мешал соседям.

После того, как участок под мангал выбран, следует сделать разметку под будущий фундамент. Размер фундамента зависит от размера самого мангала и от того, планируется ли делать перед ним бетонную площадку. Траншея под фундамент должна быть глубиной 30 см, этого будет вполне достаточно.
Когда траншея будет полностью выкопана, на дно следует насыпать ровный слой песка, примерно 5 – 7 см толщиной. На песок необходимо положить арматуру или же металлическую сетку, после чего залит ее заранее приготовленным бетоном. Фундамент должен возвышаться над уровнем земли на 10 см. Чтобы это реализовать, следует собрать из деревянных досок опалубку, после чего установить ее по краю траншеи.

Когда фундамент устоится можно приступать к кирпичной кладке. Первые два ряда кирпича должны быть положены сплошным слоем, после чего нужно сделать разметку под нишу для дров. Когда ниша будет сделана, нужно уложить металлический уголок и заложить его кирпичом. Полученная конструкция называется основанием мангала. Мангала предусматривает наличие ниши для готовки, которая ложится в семь рядов кирпича.

После проделанной работы, на крайние кирпичи расположенные спереди, нужно положить металлический уголок (50 Х 50) и по кругу выложить кирпичом дымосборник и трубу. Поверх получившейся конструкции нужно закрепить лист оцинкованного железа (креплением служат 4 подпорки), который будет защищать горящие угли от дождя.

5. Стационарный мангал своими руками.

Чтобы сделать стационарный мангал своими руками, прежде всего, следует выбрать материал, из которого предполагается его делать. Для построения мангалов существует три материала – металл, кирпич и природный камень.

При изготовлении металлического мангала, в качестве материала выбирают, как правило, чугун или сталь. Металлический мангал отличается своей долговечностью и большой надежностью. Такой конструкции не страшны резкие температурные колебания и атмосферные осадки, но у металлического мангала есть и свои, достаточно существенные недостатки.

Во-первых, стенки мангала сильно раскаляются в процессе жарки шашлыка, что вполне может привести к серьезным ожогам. Во-вторых, металлический мангал подвержен коррозии. Этого можно избежать, если использовать в качестве материала изготовления нержавеющую сталь. И последнее замечание, касающееся эстетической стороны вопроса: мангал из металла имеет не слишком привлекательный вид, именно поэтому многие прячут его за различными строениями или кустами.

Мангал, выполненный из кирпича либо камня, вполне может стать украшением любого дачного участка, но с этими материалами не все так гладко. Кирпич, цементный раствор и камень имеют различный КТР (коэффициент температурного расширения). В результате использования мангала, при сильном нагревании кирпич расширяется, например, на 1 мм, а раствор на 2 мм и поэтому кладка может просто треснуть. Кроме этого любой кирпич имеет предельное число циклов нагрева-охлаждения. После того, как предел превышен, кирпич разрушается.

При использовании в качестве материала изготовления камня, также существуют свои нюансы. Этот материал неоднороден по своей природе, поэтому, учитывая разницу КТР раствора и самого камня, такой мангал может разрушиться еще быстрей, чем конструкция из кирпича.

Сделать стационарный мангал своими руками, можно и комбинируя описанные выше материалы. Например, топку изготовить из металла, а сам мангал декорировать плиткой либо камнем.

6. Дачная беседка с мангалом.

Беседка является самым распространенным видом дачных павильонов, который одновременно служит и украшением участка и местом для отдыха. Гармонично сочетаясь с другими элементами оформления, она становится неотъемлемой частью ландшафтного дизайна. Беседка, построенная своими руками, отражает натуру хозяина дачного участка.

По типу конструкции беседки делятся на временные и постоянные сооружения. Постройки первого типа монтируются в начале теплого сезона и демонтируются с наступлением холодов. В разобранном виде конструкция хранится в защищенном от непогоды месте. Второй тип беседок не разбирается и находится на своем месте постоянно, поэтому самым важным моментом при постройке таких беседок является наличие надежного основания. Связь беседки с грунтом обеспечивается фундаментом или вкопанными металлическими отрезками.

Основным преимуществом временной беседки является ее мобильность, правда и работы по монтажу и разборке конструкции придется совершать два раза на год. В отличие от временной, постоянная беседка строится основательно и служит постоянным элементом ландшафтного дизайна дачи.

Материалом для беседок может служить металл, дерево, кирпич, камень или пластик. Несомненно, самым популярным из перечисленных строительных материалов является дерево. При строительстве деревянных беседок, используемый материал обрабатывается раствором антисептического вещества, что значительно продлевает срок службы строения.

В последнее время большой популярностью пользуется дачная беседка с мангалом. Для построения такой беседки не рекомендуется использовать дерево ввиду того, что материал является легко горючим. Чаще всего дачная беседка с мангалом строится из кирпича, т. к. он является наиболее подходящим в этом плане материалом. Строение из качественного кирпича не требует специального ухода за собой и может простоять не один десяток лет.

7. Садовые беседки с мангалом.

При возведении беседки на садовом участке, следует учитывать три основных критерия, которым она должна отвечать. Сооружение должно иметь привлекательный внешний вид, быть надежным и функциональным.

При ландшафтном проектировании следует определиться с назначением беседки. Будет ли она служить местом веселья больших компаний гостей или же основным ее предназначением будет уединенный отдых в тени деревьев. От назначения постройки будет зависеть выбор строительных материалов, которые будут использоваться в процессе возведения беседки.

В последнее время большой популярностью стали пользоваться садовые беседки с мангалом. Такой тип беседок чрезвычайно удобен, ведь здесь можно не только приятно провести время за работой или чтением книг, но и устроить самый настоящий пир на лоне окружающей природы. Садовые беседки с мангалом позволяют заниматься приготовлением пищи независимо от различных капризов природы. Мангал может быть установлен не только внутри беседки, но и снаружи, здесь все зависит от ваших личных предпочтений. При наружном расположении мангала, следует учитывать тот факт, что вам вряд ли удастся что-либо приготовить, если в ваши планы вмешается дождь. Кроме этого, наружное расположение мангала предполагает оборудование дополнительной площадки.

Чаще всего беседки с мангалом изготавливаются из кирпича, хотя можно использовать и металл. Особенно красиво будет смотреться металлическое сооружение с использованием художественной ковки. Последнее время беседки с мангалом можно вполне изготавливать и из дерева, но в таком случае материал следует предварительно обработать специальной пропиткой, которая защитит материал от воздействия высокой температуры.

Открытые беседки с мангалом используются в основном в летний период, но если беседка закрытого типа, то приготовлением пищи возможно заниматься в любое время года.

8. Строим беседку с мангалом.

Прежде чем построить беседку с мангалом, необходимо определить место ее расположения и выбрать желаемую конструкцию. Наиболее распространенным размером является 2 Х 3 м. Чтобы получить общую площадь беседки, необходимо к этому размеру прибавить еще 10 см, которые отводятся под фундамент. Не следует забывать и о том, что вокруг сооружения нужно оставить свободное место для беспрепятственного перемещения хотя бы одного человека. Это может понадобиться для обслуживания беседки в будущем.

На следующем этапе необходимо подготовить отведенный под строительство участок. Для этого следует убрать с него весь мусор и снять лопатой верхний слой почвы. Тип закладываемого под беседку фундамента зависит не только от конструкции, веса и размера планируемой беседки, но и от типа залегающей почвы.

Самым подходящим вариантом может стать ленточный фундамент с бетонным покрытием. Для деревянной беседки в качестве фундамента подойдут и врытые в почву столбы.

Чтобы построить беседку с мангалом, лучше всего использовать кирпич, хотя вполне можно сделать сооружение из металла или дерева. Следует учитывать, что при построении деревянной беседки с мангалом, дерево должно быть обязательно обработано составом, который способен противостоять высоким температурам.

Крышу беседки можно покрыть шифером, металлическими листами либо черепицей. Главное, чтобы общий вид беседки гармонировал с общим стилем загородного участка.

Если планируется постройка открытой беседки, то внутреннюю отделку производить нет особой надобности. Если же ваша беседка закрытого типа, то изнутри ее можно, например, оштукатурить или обить вагонкой, все будет зависеть от вашей фантазии.

Мангал, расположенный в беседке, следует устанавливать на отдельный фундамент, который должен на 5 см выступать за пределы периметра конструкции. Дымоотвод мангала лучше всего располагать ближе к середине крыши или к коньку.

9. Нюансы выбора и установки мангала.

Если вы приняли решение установить мангал на участке, то в первую очередь следует позаботиться о соблюдении пожарной безопасности. Очень часто получается так, что свободное пространство перед домом невелико и установка мангала сопряжена с опасностью возгорания постройки, ведь ветру не прикажешь, откуда и с какой силой ему дуть.

Если предполагается установить стационарный мангал закрытого типа, то в этом случае место расположения конструкции не играет столь большой роли, как в случае с переносным мангалом. Современные стационарные мангалы изготавливаются таким образом, что возникновение случайного пожара от искр сводится к минимуму. Мангал закрытого типа часто располагается под навесом, что позволяет готовить пищу при любой погоде с должным комфортом.

Кроме того, что нужно позаботиться о безопасности, мангал на участке нужно размещать таким образом, чтобы все необходимые для приготовления приспособления находились под рукой и при этом не мешали бы вашему свободному перемещению, а также не портили общее впечатление о зоне барбекю. Кроме различных инструментов (шампура, ножи и т. д.), вам понадобятся дрова и древесный уголь, которым также будет необходимо выделить определенное место.

Современные стационарные мангалы изготавливаются с уже предусмотренной рабочей поверхностью, а также местом для хранения топлива и пищевых полуфабрикатов.

Если вы не представляете загородный отдых без шашлыка, то не следует покупать дешевый мангал. Существуют конечно очень дорогие модели, но они того стоят и окупаются с лихвой благодаря надежности и долговечности, но приобретать такие изделия следует только лишь в том случае, если готовить пищу на открытом огне планируется часто. Приобретая мангал, следует заранее продумать возможное меню, ведь если кроме приготовления мяса вы планируете включить в список блюд уху, например, то обычный мангал не подойдет. В этом случае необходима особая конструкция, которая предусматривает наличие топки, трубы, жаровни и подставки.

10. Особенности установки мангала.

При выборе мангала следует учитывать наличие свободного пространства, которым вы располагаете, т. к. от этого зависит какого типа конструкцию, стационарную или переносную, будет рациональнее всего установить на дачном участке.

При наличии загородного дома лучше всего устанавливать стационарный мангал, т. к. переносное изделие, несмотря на неоспоримые преимущества, не столь долговечно и надежно в использовании. Кроме этого, из-за использования достаточно тонких листов железа, переносной мангал быстро остывает и пригоден лишь для приготовления мяса, а вот уху, например, на нем приготовить будет уже проблематично.

Правильное расположение мангала на дачном участке имеет не самое последнее значение, ведь от этого зависит не только удобство подхода к открытому огню, но и возможность быстрого предотвращения возгорания.

Установка мангала предполагает выбор места для отдыха, где можно будет установить стол и лавки. Очень часто бывает так, что участок расположенный непосредственно перед домом мал, и разместить рядом с ним мангал не представляется возможным. Сильный ветер может подуть в любое время, а это грозит возгоранием постройки, именно поэтому мангал лучше всего устанавливать вдали от строений. Сказанное выше относится к переносным мангалам открытого типа, если же вы решили установить стационарный мангал закрытого типа, то его можно разместить на любом месте, главное сделать устойчивый фундамент и обеспечить удобный подход к конструкции.

Тенденция нашего времени такова, что приготовлению пищи на открытом огне отводится достаточно большая роль, именно поэтому ландшафтные дизайнеры рекомендуют создавать на дачном участке особую зону для размещения мангала. Установка мангала должны быть произведена таким образом, чтобы процесс приготовления пищи был максимально удобным и безопасным.

11. Мангал походный.

Мангал походный представляет собой складную, легко транспортабельную конструкцию и является незаменимой вещью для тех людей, которые любят путешествовать. Мангал такого типа очень прост в эксплуатации, а главной его особенностью является легкость сборки и установки.

Качественный мангал изготавливается преимущественно из листового металла, что обеспечивает долгий срок службы изделия. Мангал походный удобен в эксплуатации и в собранном состоянии не требует много места при транспортировке. Кроме своей компактности, переносной мангал имеет малый вес, что позволяет не только перевозить его на машине, но и без особого труда переносить в руках. Обычно переносные мангалы комплектуются шестью шампурами, длина которых составляет 45 см. Изготавливаются шампуры из нержавеющей стали.

При покупке раскладного мангала следует учитывать, что его малый вес достигается за счет использования в качестве материала изготовления тонкой листовой стали, что не лучшим образом сказывается на качестве изделия и сроке его службы.

При сильном нагревании изделие будет деформироваться, кроме того тонкостенный мангал очень быстро остывает и это не самым лучшим образом сказывается на приготовлении пищи. Зная, что от толщины стенок мангала зависит его качество и продуктивность, следует подбирать такое изделие, которое бы имело оптимальное соотношения веса и толщины стенок.

В идеале переносной мангал должен быть легким по весу и простым при установке и трансформации. Толщина стенок изделия должна быть 0, 5 мм и не менее. Все соединения качественного металлического мангала должны быть сделаны без применения сварочного аппарата.

В том случае, если вы примете во внимание все вышеизложенные рекомендации, то выбор качественного мангала не потребует особых усилий, а отдых на природе станет комфортным и не будет ничем омрачен.

12. Как изготовить мангал?

Мангал является самым распространенным устройством для приготовления мяса на открытом огне. Конструкция классического мангала очень проста и представляет собой металлический ящик, оборудованный для устойчивости ножками.

Несмотря на то, что ассортимент фабричных мангалов достаточно велик, все же имеет смысл знать, как изготовить мангал самостоятельно. Это даст возможность сделать эскиз изделия и заказать его местным мастерам. Работа и материал будут стоить не слишком дорого, что позволит значительно сэкономить денежные средства, ведь качественные фабричные мангалы стоят очень недешево. Если вы имеете опыт работы с металлом, то конечно можно изготовить мангал и самому.

Чаще всего бывает так, что человеком готовящим шашлык выступает сам хозяин мангала, поэтому и изготавливаться изделие должно под него, а точнее под его рост. Верхний край изделия должен находиться на уровне пояса человека готовящего мясо, что позволит не наклоняться над горячими углями. Длина мангала должна соответствовать предполагаемому количеству гостей, присутствующих на пикнике.
Если брать среднюю величину, то она должна быть около 1 метра, чего должно быть вполне достаточно.

Ширина изделия зависит от размера шампуров, достаточно будет 45 см, т. к. очень длинные шампура провисают под весом мяса. Высота топки мангала должны равняться 20 см. Десятисантиметрового слоя угля хватит для качественного приготовление шашлыка, а оставшиеся 10 см не позволят мясу сгореть при чрезмерно высокой температуре.

Изготовление поддувала подразумевает дополнительные денежные затраты. Кроме того его польза весьма спорна, ведь угли в этом случае будут выгорать значительно быстрее. Полезнее будет сделать один из бортов мангала съемным. Такое решение позволит облегчить удаление золы из мангала.
Зная как изготовить мангал, вы сможете получить ту конструкцию, которая превратит процесс приготовления пищи в истинное удовольствие.

13. Как сделать правильный мангал.

Наша промышленность выпускает множество различных мангалов, в том числе и складных. Фабричные складные мангалы достаточно хороши и стоят не слишком дорого, но от воздействия высокой температуры используемая сталь сильно коробится, после чего разобрать такой мангал достаточно трудно. Чтобы избежать проблем и не испортить себе отдых, нелишним будет узнать, как сделать правильный мангал, который будет действительно складным.

В сложенном состоянии мангал будет представлять собой чемодан толщиной 4 см оснащенный ручкой для удобства транспортировки. Внутрь такого мангала можно будет положить решетку для гриля и шампуры.

Толщина стали, используемой для изготовления стенок мангала, должна быть 1, 5 мм. Дно изделия лучше сделать несколько толще, примерно 2 – 3 мм. Это связанно с тем, что именно дно испытывает самые большие температурные нагрузки.

Размер мангала зависит от размера шампуров, но учитывая тот факт, что самыми подходящими являются шампура с размером в 60 см, ширина мангала будет равна 40 см, а длина 65 см.

Чтобы мангал можно было без проблем сложить, между основанием и большими стенками конструкции необходимо с помощью винтов закрепить по два небольших мебельных навеса. Стенки малого размера необходимо сделать съемными, крепящимися с помощью зажимов или винтов.

Ножки мангала изготавливаются из железного прута с диаметром 8 мм. С одного конца каждого прута следует нарезать резьбу, а к углам мангала приварить гайки (М8), куда и будут крепиться ножки конструкции.
Для удобной транспортировки в сложенном состоянии, к боковой части дна мангала необходимо прикрепить металлическую ручку, которую можно изготовить самому, а можно купить. Чтобы исключить самопроизвольное раскладывание мангала, одну из стенок следует оснастить фиксатором либо крючком.

Зная, как сделать правильный мангал, вы сможете изготовить изделие, которое прослужит вам долгие годы и избавит от многих неприятностей

14. Выбираем переносной мангал.

Мангал является неотъемлемой частью приготовления шашлыка и рано или поздно перед любителями этого блюда встает вопрос приобретения такого изделия.

Чтобы не ошибиться при выборе мангала, следует в первую очередь определиться, где вы собираетесь им пользоваться. Если предполагается готовить мясо на даче, то лучше всего для этой цели подойдет стационарный мангал, если же вы собираетесь готовить шашлык в лесу, на берегу озера или речки, то следует купить мангал переносной.

Выбирая переносной мангал, следует учитывать способ его транспортировки к месту трапезы. Если изделие будет доставляться к месту назначения на машине, то выбор практически ничем не ограничен, а вот если вы планируете переносить его в руках или перевозить на общественном транспорте, то следует обратить внимание на вес изделия и наличие удобной ручки.

Прежде чем купить мангал переносной, следует обратить внимание на материал, из которого изготовлено изделие. Желательно приобретать мангал, изготовленный из нержавеющей стали. Именно этот материал наиболее практичен, ведь если мангал будет ржаветь, то долго он не прослужит. Толщина стали, используемая для изготовления мангала, также имеет достаточно большое значение. Чем толще стенки мангала, тем лучше, т. к. именно в толщине стали кроется способность долгое время удерживать тепло. При выборе мангала необходимо найти оптимальное соотношение веса изделия и толщины стальных стенок.

Переносной мангал должен быть устойчивым, поэтому при его приобретении необходимо обратить внимание на ножки. Необходимо исключить возможность переворачивания мангала еще при его покупке. Это предотвратит ожоговые травмы и исключит перевод продуктов питания.
Подводя итог можно сказать, что переносной мангал должен без проблем разбираться, быть легким и устойчивым. Изделие должно быть выполнено из нержавеющей стали (1, 5 – 2 мм) с соединениями на заклепках или винтах, т. е. без применения сварки.

15. Мангал барбекю своими руками.

Барбекю называют очаг, который используется для приготовления пищи на открытом огне. Главной особенностью такого очага является его многофункциональность. Говоря иначе возможность готовки на барбекю, в отличие от мангала, практически ничем не ограничена. Кроме шашлыка на барбекю можно приготовить антрекот и вообще все, что вам вздумается.

Конструкции барбекю очень разнообразны. Простейшая конструкция представляет собой два кирпича поставленные на ребро и накрытые металлической решеткой, а сложные – мощные многоцелевые устройства. Форма этих сооружений разная, а суть остается одной и той же. В просторечии барбекю чаще всего называется мангалом.

Существуют комбинированные конструкции, совмещающие в себе и мангал и барбекю. Чтобы сделать мангал-барбекю своими руками, следует знать, что сооружение имеет три основных составляющих: решетка, вертел и стойка для гриля. Наиболее сложно будет изготовить решетку и вертел. Лучше всего для этой цели подойдет нержавеющая сталь, но если таковой нет в наличии, то подойдет и обычная стальная проволока с диаметром не менее 10 – 12 мм.

Для изготовления круглой жаровни мангала-барбекю следует использовать сталь толщиной 2 – 3 мм.

Более тонкую сталь применять не рекомендуется, т.к. она будет сильно деформироваться. По краям жаровни следует с помощью болтов закрепить металлические ножки, снабженные для устойчивости ребрами жесткости. Под жаровней необходимо закрепить металлическую решетку, которая будет служить полочкой для топлива. Если есть желание сделать из мангала-барбекю мобильную конструкцию, то необходимо снабдить ножки небольшими колесами. Изготовить мангал-барбекю своими руками, как видно из сказанного выше, не слишком сложно, хотя некоторый опыт в работе с металлом будет конечно не лишним.

Готовый мангал-барбекю можно расположить в тени деревьев, а еще лучше под навесом, что создаст дополнительный комфорт и вам и вашим гостям.

16. Как сложить мангал.

Решение самостоятельно сделать мангал из кирпича даст превосходную возможность проверить ваши навыки каменщика на деле.

Перед тем как сложить мангал, следует знать, что данное изделие бывает разным по конструкции. По конструктивному решению это может быть очень простое сооружения или же чрезвычайно сложное. Ниже будет рассмотрен достаточно простой вариант кирпичного мангала, сложить который сможет любой, кто имеет навыки в строительном деле.

Габаритные размеры будущего мангала рассчитываются достаточно легко. Глубина обычно составляет 12 – 20 см (1 – 1, 5 кирпича). Ширина зависит от длины шампуров, обычно это 30 – 35 см. Длина мангала рассчитывается исходя из количества одновременно применяемых шампуров (1 шампур на 7 – 10 см) и примерно равна 0, 5 – 1 м. Высота кирпичного мангала будет зависеть от роста человека, который будет готовить шашлык. Для человека имеющего средний рост, эта величина составит примерно 90 – 120 см.

Перед тем как сложить мангал, необходимо произвести организацию фундамента. Глубина ямы под фундамент мангала должна быть 20 – 25 см, для такой постройки этого будет вполне достаточно. Дно ямы следует засыпать слоем песка (5 – 7 см) и соорудить опалубку таким образом, чтобы фундамент возвышался над уровнем земли на 10 см. Размер фундамента зависит от размера мангала и от того, планируете ли вы делать на переднем плане бетонную площадку. Для армирования следует использовать металлическую сетку с не очень большой ячейкой.

Кирпичную кладку следует делать с использованием облицовочного, а лучше огнеупорного (хотя бы 6 – 7 рядов) кирпича. Высота мангала до установки перекрытия должна составлять 6 – 7 рядов кирпичной кладки. Перекрытие делается из уголка или листа железа толщиной от 5 мм. Сначала делается три сплошных ряда кирпичной кладки, после в трех рядах, начиная с 4-го, нужно сделать нишу высотой 22 см под мангал из нержавеющей стали.

17. Кованый мангал.

Мангал является, пожалуй, наиболее простым устройством для приготовления пищи на открытом огне. На сегодняшний день промышленность выпускает несметное множество конструкций, но особый интерес представляют мангалы, которые изготавливаются с использованием элементов художественной ковки. В процессе ковки мастера создают настоящие шедевры, эстетическое удовольствие от которых доставляет не меньшую радость, чем процесс приготовления пищи и вкус самих блюд приготовленных с помощью кованых мангалов.

Учитывая тот факт, что сейчас существует достаточно много различных мастерских, занимающихся изготовлением кованых изделий, вы можете приобрести мангал на заказ, который будет соответствовать общему стилю окружающей его обстановки. Мангал на заказ может быть выполнен по вашим эскизам. Естественно для этого необходимо четко представлять, как будет выглядеть изделие, и иметь минимальные навыки рисования.

Перед приобретением кованого мангала следует ознакомиться с некоторыми важными особенностями. Для изготовления мангалов используется жаропрочная сталь. Изделие, как правило, представляет собой прямоугольный ящик с высотой 30 – 40 см.

Для притока воздуха в нижней части стенок мангала проделаны отверстия, которые позволяют поддерживать огонь, и обеспечивают достаточный жар. Верхняя часть стенок имеет полукруглые прорези для размещения шампуров и их фиксации по оси вращения. Наиболее долговечными считаются мангалы, выполненные из нержавеющей стали или из металла прошедшего специальную обработку от коррозии.
Кованый мангал будет отлично смотреться со строением, выполненным из любого материала и любой этажности. Качественный мангал, изготовленный с использованием художественной ковки, станет не только подтверждением изысканного вкуса хозяев, но и излюбленным местом для отдыха.

18. Как правильно сделать мангал.

Как правильно сделать мангал? С этим вопросом сталкивается всякий дачник или садовод, ведь мангал стал обязательным условием отдыха на лоне природы. Готовый мангал можно конечно и купить, современный рынок изобилует предложениями, причем вариантов представленных мангалов столь много, что можно выбрать изделие на любой, даже очень изысканный вкус. Кроме этого существует достаточно большое количество специально обученных людей, которые знают, как правильно сделать мангал и умеют это делать на профессиональном уровне.

Если же вы решили попробовать свои силы в изготовлении мангалов, то вам необходимо знать, что они бывают переносными и стационарными. Чаще всего для изготовления переносных мангалов используется металл, а для стационарных изделий, кирпич или природный камень.

Любой мангал имеет топку, которая является основным конструктивным элементом изделия. В топке происходит сгорание топлива (древесный уголь, дрова). Кроме топки мангал имеет жарочную поверхность, где с использованием специальных приспособлений (шампура, решетки), приготавливаются продукт питания. Стационарные мангалы часто оборудуются дымоходом, который служит для вытяжки продуктов горения.

При изготовлении переносного мангала используются различные металлические заготовки: пруты, трубы, уголки, металлические листы и т. д., количество и набор заготовок зависят от конфигурации изготавливаемого изделия. Если вы решите изготовить металлический мангал, то вам понадобится сварочный аппарат, угловая шлифовальная машина (болгарка), электрический лобзик и ножницы для резки металла.
Для строительства стационарного мангала потребуется облицовочный и огнеупорный кирпич, металлический уголок и решетки для колосника (чугун) и металлический вытяжной колпак. Для приготовления связующего между кирпичами, необходимо заранее позаботится о наличии песка и жаростойкого цемента. Раствор можно приготовить и из подходящей для этой цели глины.

19. Правила строительства кирпичного мангала.

Если мы строим мангал из кирпича, прежде всего, необходимо выбрать подходящее место для его размещения. Этого правила следует придерживаться обязательно и независимо от того, строится мангал в густонаселенном районе или на дачном участке. Мангал следует размещать на некотором расстоянии от любых строений.

Если мы строим мангал из кирпича, это расстояние может быть около 1 – 2 метров. Легко воспламеняемые материалы должны находиться на максимальном расстоянии от мангала. Кроме этого, при постройке конструкции важно учитывать направление ветра, а если говорить точнее, превалирующее направление. Это позволит расположить мангал таким образом, чтобы дым создавал минимум дискомфорта соседям.
Для постройки мангала лучше всего подойдет огнеупорный кирпич. Стенки постройки, изготовленные из такого материала, будут хорошо удерживать жар, и не будут прогреваться до критической температуры.
Фундамент является основой любого строения, поэтому к его заливке следует подойти со всей ответственностью. Сначала следует вырыть небольшую траншею, которая обозначит периметр будущего фундамента мангала.

Заливать фундамент следует цементно-песочным раствором. Чтобы обеспечить фундаменту надежность и прочность, следует использовать в качестве связки, при его заливке, металлическую арматуру. После того, как фундамент полностью высохнет и приобретет необходимую прочность, необходимо будет подготовить гидроизоляцию и начинать кладку стен мангала.

Боковые и задняя стены конструкции делаются сплошными, что позволяет защитить очаг от ветра. Открытая передняя часть позволит воздуху свободно циркулировать в полости строения. Следует помнить, что в качестве раствора необходимо использовать жаростойкую смесь или глину, что не позволит кладке деформироваться или потрескаться под воздействием высокой температуры.

21. Способы изготовления металлических мангалов.

Как известно, залогом успешного приготовления шашлыка является наличие мангала, который совсем не обязательно приобретать в магазине, ведь его вполне можно сделать самому.

Итак, делаем мангал. Изготовление простейшей конструкции не потребует от нас особых умений, для этого будет достаточно вырыть небольшую яму в земле и установить два кирпича. Такая конструкция предполагает одноразовое использование.

Если же мы делаем мангал, рассчитанный на более длительное использование, то наиболее простым в изготовлении будет, пожалуй, конструкция из металла.

Металлический мангал можно сделать с использованием сварочного аппарата, а можно и без него. Если изделие изготавливается с использованием сварки, то дно и четыре боковые стороны мангала необходимо вырезать болгаркой из цельного металлического листа.

Отступив от низа 5 – 10 см, в боковушках сверлятся отверстия 10 мм в диаметре. Расстояние между отверстиями должно составлять примерно 7 см. Такая операция проделывается с целью улучшить доступ кислорода к горящему топливу (дрова, древесный уголь). После этого все части мангала свариваются между собой. К основанию металлической конструкции следует приварить металлические ножки. Высота мангала должна быть такой, чтобы не создавать неудобств человеку, который будет готовить шашлык, а ширина изделия должна соответствовать используемым шампурам.

При изготовлении мангала без сварки, будет необходимо сделать не слишком глубокие надрезы по линии дна, которые помогут ровно и без чрезмерных усилий согнуть боковые стороны металлического листа. Боковые стороны мангала крепятся между собой с помощь металлических уголков и болтов. Для этого в стенках изделия и в уголках будет необходимо просверлить несколько сквозных отверстий, после чего вставить в них болты и накрутить гайки.

Конструкция мангала, изготовленная с использованием сварки, обычно менее долговечна, т. к. такое соединение довольно часто лопается под воздействием высокой температуры.www.vsedlyadoma.org