Какие бывают разделочные доски для кухни, удобные и безопасные доски.

Разделочная доска – это одна из самых нужных вещей на кухне и поэтому, она должна обладать многими свойствами: быть прочной, гигиеничной и с долгим сроком службы. Данным требованиям, соответствуют и материалы, из которых чаще и производят доски – дерево, стекло, пластик, камень. Конечно, при этом следует учитывать, какая древесина пошла на изготовление доски, ведь некоторые породы дерева слишком мягкие для этого, а камень, нуждается в полировке, а пластик вообще, требует к себе повышенного внимания.

Перед тем, как отправиться за покупкой новой доски, вам нужно немного разбираться в том, какая разделочная доска, может вам подойти, для какого вида работы вы будете использовать ту или иную доску. Поэтому, ознакомьтесь, пожалуйста, с некоторыми особенностями данных изделий.

В первую очередь, мы рассмотрим материалы, которые используют в производстве разделочных досок.
Самыми популярными и востребованными, до сих пор, остаются деревянные доски, а некоторые хозяйки, все еще пользуются и фанерной разделочной доской, совершенно не подходящей для кухни, так как от нее постоянно откалываются щепки и кусочки, которые могут попасть в еду, да и клей, с помощью которого склеивались эти слои фанеры, токсичен.

Разделочная доска может быть изготовлена из бука, березы, дуба, сосны, акации, гевея, бамбука и так далее. Чаще всего, вы можете встретить доски из бука и сосны. К сожалению, эти типы древесины сильно впитывают в себя влагу, могут крошиться, подвержены расслоению, собирают весь букет ароматов от продуктов, которые вы на них нарезаете, поэтому лучше на них резать сухие продукты и хлеб.

Разделочная доска из бамбука и гевея – это самый лучший выбор, для деревянной доски, так как они отличаются высокой прочностью, способны выдерживать напряжения, не впитывают влагу и ароматы продуктов, легко моются и не тупят лезвия ножей. Именно такие доски выбирают профессионалы. Конечно, китайские братья, могут испортить все что угодно, не обошли они своим вниманием и разделочные доски, которые изготавливают с нарушениями технологий. Настоящая разделочная доска из бука и гевея, отличается высокой стоимостью, а доски из акации и дубы, еще дороже, но что не сделаешь, ради спокойствия и удобства на кухне.

Каменная разделочная доска, сделанная из мрамора или гранита, смотрится довольно стильно и оригинально. Такой материал, как мрамор, обладает бактерицидными свойствами. Идеальное применение каменной доски – для теста, которое получается на такой доске тонким, нежным и мягким, ровным.
При покупке каменной доски, следует учитывать, что камень – это природный материал, обладающий способностью дышать, поэтому вы должны их полировать и очищать, так как в мельчайших порах камня, которые вы можете и не увидеть, скапливаются остатки продуктов.
Запомните:мраморная разделочная доска не любит, когда на нее ставят горячие предметы, не стоит чистить ее с помощью кислот, и не используйте ее в качестве доски для нарезки салатов.
Вот для теста – это самая подходящая разделочная доска.

Пластиковая доска. Прекрасный вариант для нарезки салатов и прочих продуктов – пластиковая разделочная доска, разновидностей которых, на прилавках более чем достаточно. Это прочные, яркие и красивые изделия, можно выбрать под определенный стиль или цвет кухни, они легко моются и долго служат. Но капля дегтя, все же присутствует – все выше изложенные эпитеты, можно отнести, только к качественному изделию.

Если пластиковая разделочная доска имеет слишком яркую, просто ядовитую расцветку, это говорит о применении токсических красок и компонентов в производстве. А если от такой доски идет неприятный запах химических соединений, тогда вам не стоит даже брать ее в руки, а не то, что покупать.

Стеклянная разделочная доска или керамическая, в последнее время, все чаще появляются на прилавках магазинов. Да, они красивые, стильные, оригинальные, удобные и прочные, прекрасно подчеркивают интерьер кухни. Но, нарезать на такой доске продукты, это то же самое, что водить гвоздем по стеклянной поверхности. Лучше использовать такие доски, как подставки под горячие предметы или украшать ими интерьер кухни.

Силиконовая разделочная доска – легкое изделие, легко отмывающееся, не влияет на структуру продуктов, не собирает посторонние запахи и не тупит лезвия ножей. Хранить такую доску, можно просто свернув трубочкой и положив в шкафчик. Такая доска станет удобным приобретением для вашей кухни

Мы просветили вам о различных материалах, из которых изготавливают разделочные доски, а теперь, давайте поговорим о видах, формах, типах досок.

Классический вариант разделочный доски – это доска, изготовленная из различных пород древесины, оформленная металлическим ободом, специальным стоком, куда стекает жидкость и ножом, встроенным в конструкцию доски.

Сток, куда стекает жидкость, может быть в виде выемки, или повторяет форму доски.

Деревянная разделочная доска, претерпела некоторые изменения – к ней добавили небольшие емкости для различных продуктов и вы можете по ходу нарезки, складывать их в эти мисочки, а не метаться от стола к шкафу, чтобы взять очередную тарелку для продуктов. Таким образом, вы экономите свои силы и время, и тратите на готовку еды, меньше, чем раньше.

Для тех, кому не хочется бегать к мусорному ведру, есть доска, со встроенным мусорным контейнером, куда вы ссыпаете кожуру и крошки.

Если и двойной вариант доски – и с контейнером для мусора, и с емкостями для продуктов, что вообще стало идеальным вариантом для быстрого приготовления пищи.

Чтобы усовершенствовать разделочную доску, было придумано многое. К примеру, теперь можно установить доску на мойку, что помогает экономить место и, не отходя от крана с водой, проводить нарезку, предварительно помыв овощи или фрукты.

Если у вас угловая кухня, вам прекрасно подойдет разделочная доска с вырезанным желобком, куда стекает жидкость, устанавливаемая на угол рабочей поверхности.

Оригинальное решение для разделочной доски – это складывающаяся в корзинку доска. Когда вы нарезаете продукты, доска лежит на столе, а затем, при помощи ручки, вы легко складываете ее в удобную корзинку, в которую и помещаете нарезанный хлеб или сыр.
Довольно удобная разделочная доска.

Доски, которые складываются как пазл, удобно использовать как поднос, устанавливая в выемку бокал. А можно и собрать большую разделочную доску и нарезать на ней длинные продукты, такие как багеты, для которых, кстати, придумали доску в виде длинной лодочки с прорезями, на которую ложится багет и нарезается ровными и тонкими ломтиками.

Даже для рыбаков придумали доску – деревянная разделочная доска, узкая, с металлическим зажимом, в котором фиксируется хвост рыбы и ее очищение от чешуи, проходит легко и быстро. Или воспользуйтесь доской для сыра – тонкая проволока, натянутая на доске, справится с самым мягким сортом сыра, нарезав его тонкими ломтиками, которые не станут липнуть друг к другу, а аккуратно расположатся на поверхности доски и вам останется их переложить на тарелку.

Деревянная разделочная доска, с углублением в середине полотна и ножом-сечкой, подходит для любителей овощей и зелени. Углубление не дает зелени разлетаться по всей доске, и вы быстро ее нарезаете. Такие доски, удобно брать с собой на пикник.

Для тех, кто ни дня не мыслит себя без компьютера и ноутбука, придумали оригинальные доски в виде планшетов и их просто невозможно отличить от прототипа. Но такой вариант доски не удобен – она громоздкая и не имеет желобков. Но в качестве украшения или подставки, ее можно использовать.

Пластиковая разделочная доска, может быть разной конфигурации – с плавными изгибами, по которым стекает жидкость, складывающаяся в совочек доска, которая удобно и аккуратно пересыпает нарезанные продукты в тарелку. Уже есть доска, которая в сложенном виде, выполняет функцию дуршлага, или приобретите доску с нишами для ножей, что очень актуально в походных условиях, причем нож, может быть обычным или с двумя лезвиями для сечения.

Стильно и необычно, выглядит набор досок, в виде папки с документами, где на ярлычках, нарисованы продукты, которые можно нарезать на той или иной доске из набора. По крайней мере, вы так никогда не перепутаете доску для лука с доской, на которой нарезаете хлеб. Довольно удобно, не правде ли?

Для пиццы или торта, придумали доски с разметками, на которых можно точно разделить продукт, на нужное количество кусочков, в виде треугольников, квадратов. Такая разделочная доска поможет нарезать блюдо аккуратно и точно по порциям.

Для хозяек, которые всегда следят за граммами продуктов, можно выбрать доску с встроенными весами и вы всегда будете в курсе, сколько граммов или килограммов, вы сейчас нарезали.

Разделочная доска может быть различной формы и конфигурации, складывающаяся или сворачивающаяся в трубочку, принимающая вид дуршлага и прочее, главное – она компактна, удобна и долговечна.

Самое главное, чтобы выбранная вами разделочная доска, соответствовала продуктам, которые вы собрались на ней нарезать, была прочной, удобной и компактной. Вы должны правильно ухаживать за ней – деревянную доску не стоит долго вымачивать в воде. Доску из древесины, следует периодически ополаскивать горячей водой, скоблить ножом и снова ополаскивать и она станет чистой и светлой.

Любую доску, после мытья, следует вытирать насухо и протирать кусочками лимона, чтобы они не впитывали в себя посторонние запахи. При мытье доски, не стоит пользоваться абразивными чистящими средствами, так как они повреждают поверхности досок.

Стеклянная разделочная доска, не подходит для нарезания продуктов, ее лучше использовать в качестве подставки или украшению.

Во время хранения досок, держите их в разных местах, а лучше всего – просто подвешивайте, это будет гигиенично, и вы никогда не спутаете свои доски, будете знать, что на этой вы нарезаете фрукты, а на другой – лук.www.vsedlyadoma.org